Eprek hercege.
Háromszor is megrostálták a nevezőket, de Lázár Tamás Eprek hercege fantázianevű kreálmánya a legjobb hatba is bejutott és végül harmadik lett. Az ország tortája versenyben tavaly még nem jutott tovább a siófoki Dinasztia cukrászda vezető cukrászának tortája, idén azonban kiemelkedő sikerrel szerepelt. Ebben az évben rögös túrót és tejfölt kellett felhasználniuk a versenyre nevezőknek.
„Lázár Tamás eperrel képzelte el a két kötelező alapanyagot, s bodzával és mentával „bolondította” – mondta a Siófoki Híreknek Bán Tamás, a Dinasztia cukrászda tulajdonosa. – Nagyon sokat dolgozott rajta, de valamennyien besegítettünk, különösen Tamás igen kreatív cukrász csapata. Néhány éve veszünk részt országos versenyeken, energiát fektetünk a szakmai továbbképzésekbe, ennek is köszönhető, hogy egyre jobb eredmények jönnek. Tavaly például a Balaton sütije versenyben volt két dobogósunk. Olaszországba is elmegyünk például fagylalt-tanulmányútra. Az elmondható, hogy az ország elitjébe nem könnyű bekerülni, a szakma krémje indul a versenyeken, cukrászatban és fagylaltban Magyarország magas szakmai színvonalat képvisel, fagyiban a balatoni cukrászdák kiemelkedően jók.”
A Dinasztiában egyébként nem csak az Eprek hercegét lehet megkóstolni, hanem Az ország tortája nyertes és cukormentes győztes süteményét is.
F. I.
Fotó:
Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület elnöke, Lázár Tamás és Bán Tamás a díjátadón
