Siófok Város Bora, 2025.
A Balaton déli és délkeleti területéről összesen 13 pincészet nevezett 21 fehér és 9 vörösborral a a Siófok Város Bora 2025 választásra, melyet az eddigi hagyományoktól eltérően február végén tartottak a Mala Garden étteremben; rövidesen kihirdeti az eredményt is az önkormányzat kommunikációs és turisztikai irodája, az ünnepélyes díjátadó pedig a Pünkösdi szezonnyitón lesz.
A borválasztást az előző évekhez hasonlóan ezúttal is Evans Victoria magyar bajnok sommelier, a Vinonovi borkereskedés borstratégiai igazgatója vezette. Szakértők mellett a zsűri többségét „amatőr” borkóstolók alkották: képviselők, városvezetők. A szakmai zsűri tagjai voltak: Valentin Zoltán, a Siófoki Szakképzési Centrum Krúdy Gyula Technikum és Gimnázium igazgatóhelyettese és szakoktató tanára, Fodor Noel, Siófok Ifjú Tehetsége, a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny januári világdöntőjén különdíjat nyert magyar csapat tagja, Darázs István, a Bortársaság területi képviselője, borszakértő, valamint Czövek Róbert, a Mala Garden étterem üzletvezetője, borszakértője.
„A borvidék sajátosságából fakad a fehér borok túlsúlya – válaszolta a Siófoki Hírek kérdésére Evans Victoria. – A Balaton északi és déli partja kiváló termőterülete a friss, gyümölcsös fehér boroknak. A globális felmelegedés miatt a fehér és vörös aránya várhatóan változni fog itt is, a fehér túlsúlya azért persze megmarad. De a fogyasztók is alapvetően a friss, gyümölcsös fehér és a könnyed vörös borokat keresik, ezek ma a mindennapok borai.”
A magyar bajnok sommelier szerint egy város bora-választáson kifejezetten helyénvaló, hogy a kóstoló zsűritagok többsége nem borszakértő, hiszen elsősorban a bort kedvelő emberek véleményének, ízlésének kell dönteni. Elárulta azt is, hogy előzetesen abból a szempontból végigkóstolta mind a 30 bort, hogy mindegyiket „versenybe lehet-e engedni”, de technológiai hibásat nem talált, valamennyit „korrektül elkészítettnek” minősítette.
„Megtiszteltetés, hogy ilyen fiatalon részt vehettem a város borának kiválasztásában – mondta Fodor Noel, a Siófok Ifjú Tehetsége kitüntető cím birtokosa. – Szeretem a borokat, de a szakmámhoz is hozzátartozik a borok ételekhez párosítása, ez is feladata a séfnek. Nagyon jó borokat is kóstoltunk, egy részét fel is ismertem, elégedett vagyok a felhozatallal.”
„Köszönöm a városnak, hogy most először részt vehettem a borkiválasztáson – így Darázs István borszakértő. – Akadtak kiemelkedő borok is, a fehérek voltak talán szebbek, de a vörösek között is találtam előremutatót. Nem lepett meg a fehérek túlsúlya, egyébként is, ma tíz borfogyasztásból kilenc fehér, mert az „jobban csúszik”…”
Valentin Zoltán és Czövek Róbert is elégedett volt a kóstolt borokkal, biztosak benne, hogy sikerült a városhoz méltó bort kiválasztani. A zsűritagok ezúttal is az ismeretlenül eléjük került nedűk megjelenését, illatát és zamatát értékelték. Eredményhirdetés rövidesen.
...
További képek a Siófoki Hírek Facebook-oldalán:
